Dự đoán kẽm oxit tác dụng như thế nào?

Trong dinh dưỡng heo con, kẽm oxit từ lâu đã là đồng minh đáng tin cậy. Từ nhiều thập kỷ, các nhà dinh dưỡng tin dùng vì đặc tính phòng tiêu chảy cho heo con cai sữa, tăng cường sức khỏe đường ruột, và hỗ trợ heo con vượt qua những giai đoạn nhạy cảm.

Tuy nhiên, những sản phẩm kẽm oxit dạng bột màu trắng, đen hay vàng lại ẩn chứa một sự thật sâu xa hơn: không phải mọi loại kẽm oxit đều có quy trình sản xuất như nhau. Trong khi các nhà lập công thức thức ăn tập trung vào liều lượng, bao nhiêu kg trên tấn, chương trình áp dụng trong bao nhiêu tuần, thì sự thật và thường là vấn đề rất thật đến từ một điều ít hiển nhiên hơn: đặc điểm vật lý và hóa học của bản thân kẽm oxit.

Phân tích nhiều nguồn kẽm oxit được sử dụng khắp châu Á và các khu vực khác đã giúp phân loại theo ba nhóm sản phẩm khác nhau, được minh họa bằng các màu sắc khác nhau. Mỗi nhóm có những đặc tính khác nhau trong đường tiêu hóa của heo con và thể hiện hiệu quả kháng khuẩn khác nhau.

Các loại kẽm oxit

Nhóm một: Màu trắng, tan nhanh và tác dụng rất nhanh

Nhóm kẽm oxit đầu tiên thường có màu trắng và chủ yếu có nguồn gốc từ châu Á. Các sản phẩm này có kích thước hạt nhỏ, trọng lượng riêng thấp nhưng diện tích bề mặt tương đối lớn.

Ban đầu, chúng có vẻ như là những sản phẩm hoạt động mạnh. Diện tích bề mặt lớn cho phép tương tác với vi khuẩn nhiều hơn, tạo ra hiệu ứng kháng khuẩn mạnh mẽ - ít nhất là trên lý thuyết.

Nhưng khi những hạt nhỏ, nhẹ này tiếp xúc với axit dạ dày của heo con, chúng hòa tan rất nhanh, đôi khi quá nhanh. Các ion kẽm được giải phóng quá sớm, đến mức khi gặp vi khuẩn thì hiệu quả kháng khuẩn đã suy giảm hoặc không còn nữa.

Để bù lại tác dụng, các chuyên gia dinh dưỡng thường tăng liều lượng, thường lên đến 3 kilogram mỗi tấn thức ăn. Nhưng điều này làm dấy lên những lo ngại nghiêm trọng:

·        Nguy cơ độc tính, đặc biệt nếu sử dụng trên hai tuần

·        Giảm lượng thức ăn tiêu thụ do heo con không thích vị của kẽm

·        Ức chế hoạt động của enzyme phytase

·        Gánh nặng môi trường do thải kẽm ra ngoài

·        Những cảnh báo từ cơ quan quản lý khi các Cơ quan chức năng siết chặt kiểm soát việc sử dụng kim loại nặng

Các sản phẩm này tác dụng giống như pháo hoa - sáng và mãnh liệt, nhưng cháy hết quá nhanh nên không tạo được hiệu quả lâu dài.

Nhóm hai: Màu đen, nặng và tác dụng rất chậm

Nhóm thứ hai chủ yếu có nguồn gốc từ Mỹ và dễ nhận biết vì màu đen đặc trưng. Các sản phẩm kẽm oxit này có kích thước hạt lớn và trọng lượng riêng cao, nhưng diện tích bề mặt thấp, thường dưới 3 mét vuông mỗi gram.

Các sản phẩm này hòa tan chậm trong dạ dày - chậm hơn nhiều so với nhóm đầu tiên. Nhưng điểm yếu là với diện tích bề mặt thấp như vậy, sự tương tác với vi khuẩn rất hạn chế.

Nó giống như việc ném những viên đá đen lớn vào hệ tiêu hóa - chúng nằm yên đó, nhưng chỉ có lớp ngoài cùng tiếp xúc với môi trường, mang lại rất ít tác dụng kháng khuẩn.

Do đó, các chuyên gia dinh dưỡng ở Mỹ thường tăng liều lượng lên đáng kể, lên đến 4 kilogram mỗi tấn, chỉ để đạt được hoạt động kháng khuẩn khiêm tốn, dẫn đến những hậu quả của việc dùng quá liều.

Nhóm ba: Cấu trúc xốp, mạnh mẽ và tác dụng lâu dài

Nguồn kẽm oxit này có dạng bột màu vàng. Nó kết hợp kích thước hạt lớn giống như các sản phẩm kẽm oxit màu đen của Mỹ, nhưng có một điểm khác biệt quan trọng: chúng cũng có diện tích bề mặt cao như kẽm oxit màu trắng.

Làm thế nào? Nhờ cấu trúc xốp. Khác với các hạt đặc và trọng lượng riêng cao, bên trong những hạt này có nhiều ống dẫn và lỗ rỗng siêu nhỏ, giúp tăng diện tích bề mặt hiệu quả lên tới 40 mét vuông mỗi gram.

Sự kết hợp này mang lại tác dụng kháng khuẩn kéo dài, với việc giải phóng ion kẽm (Zn2+) có kiểm soát trong dạ dày. Sự kết hợp độc đáo này cho phép giảm liều lượng từ 6 đến 10 lần so với các nguồn kẽm oxit khác, đồng thời giảm thiểu các rủi ro về độc tính và tác động môi trường.

Bảng: So sánh ba sản phẩm kẽm oxit trên dinh dưỡng heo con

So sánh ba nhóm kẽm oxit trong dinh dưỡng heo con

Làm thế nào để đảm bảo sự dự đoán ?

Không có đủ cơ sở để đánh giá nguồn kẽm tất cả nhà cung cấp rằng sản phẩm kẽm oxit sẽ phản ứng một cách có thể dự đoán được trong hệ tiêu hóa của heo con. Để chắc chắn hiệu quả kháng khuẩn, các chuyên gia dinh dưỡng phải kết hợp quy trình quản lý chất lượng nghiêm ngặt khi mua hàng.

Cụ thể, mỗi lô hàng kẽm oxit phải được kiểm tra các chỉ tiêu sau:

o   Diện tích bề mặt (m²/g)

o   Kích thước hạt

o   Mật độ

Nếu không kiểm soát ba thông số lý hóa quan trọng này, trang trại và nhà máy thức sẽ đối mặt với sự biến động trong chất lượng thức ăn, hiệu suất không ổn định và rủi ro gia tăng.

Tính dự đoán không phải là một khái niệm xa xỉ - mà là một phần thiết yếu trong quản lý dinh dưỡng có trách nhiệm. Bằng cách đảm bảo các thông số này được đo lường và kiểm soát một cách nhất quán, các chuyên gia dinh dưỡng có thể bảo vệ sức khỏe của heo con và chăn nuôi bền vững.

 Nếu bạn quan tâm đến việc đánh giá nguồn gốc của kẽm oxit, hãy gửi cho tôi một mẫu và chúng tôi sẽ phân tích giúp bạn.

David Serène

Giám đốc NutriSPICES