Tự nhiên đã đúng!!!
Các hoạt động chăn nuôi công nghiệp hiện tại khác biệt đáng kể so với điều kiện tự nhiên, ảnh hưởng đến cách heo con và gà con phát triển và thích nghi với môi trường. Trong tự nhiên, heo con ở lại với mẹ và bú trong thời gian dài trước khi dần chuyển sang giai đoạn tập ăn thức ăn dạng rắn, cho phép hệ tiêu hóa của chúng phát triển chậm.
Tương tự như vậy, gà con được lợi khi ở gần mẹ lâu hơn, chúng sẽ tiếp nhận các vi khuẩn có lợi từ lông, chất thải của mẹ và môi trường mà mẹ dẫn dắt chúng khám phá, giúp hình thành hệ vi sinh đường ruột khỏe mạnh. Hệ vi khuẩn cân bằng đóng vai trò quan trọng trong quá trình tiêu hóa dưỡng chất và phòng chống tác nhân gây bệnh, tăng cường hệ thống miễn dịch của gà con và hỗ trợ sức khỏe tiêu hóa.
Tuy nhiên, chăn nuôi hiện đại đòi hỏi phải cai sữa và cho động vật ăn sớm hơn so với môi trường tự nhiên, thường là trước khi các cơ quan tiêu hóa của chúng phát triển hoàn thiện để tiêu hóa thức ăn rắn. Việc cai sữa sớm này có thể gây thách thức cho sức khỏe tiêu hóa của cả heo con và gà con.
Không giống như những con vật hoang dã trong tự nhiên, động vật nuôi công nghiệp phải đối mặt với thức ăn rắn, tiếp xúc với môi trường và với các tác nhân gây bệnh vào thời điểm dạ dày và ruột của chúng vẫn chưa phát triển đầy đủ. Việc thiếu quá trình chuyển đổi dần sang thức ăn rắn có thể gây căng thẳng cho hệ tiêu hóa của chúng, ảnh hưởng đến khả năng xử lý dưỡng chất hiệu quả, gây tác động đến sự phát triển và sức khỏe của chúng.
Một trong những cơ chế bảo vệ chính của tự nhiên để chống lại các tác nhân gây bệnh là quá trình axit hóa trong dạ dày. Quá trình tự nhiên này tạo ra một môi trường thù địch đối với hại khuẩn, hạn chế sự phát triển của chúng và giảm nguy cơ nhiễm trùng. Độ axit của dạ dày đóng vai trò quan trọng trong việc tiêu diệt hoặc làm giảm hại khuẩn trước khi chúng có thể xâm nhập sâu hơn vào đường tiêu hóa.
Tuy nhiên, việc cai sữa sớm làm gián đoạn quá trình phát triển của hệ tiêu hóa ở heo con và gà con, dẫn đến giảm tiết axit dạ dày, tạo điều kiện thuận lợi cho sự phát triển của vi khuẩn gây bệnh.
Nghiên cứu sâu về những thách thức trong việc tiêu hóa khi cai sữa
Nghiên cứu gần đây nêu bật những thách thức độc đáo mà heo con phải đối mặt trong quá trình cai sữa. Trong một nghiên cứu do Henza và cộng sự thực hiện, để theo dõi quá trình tiêu hóa của heo con, họ sử dụng viên nang đo nhu động từ xa SmartPill® để do thời gian vận chuyển đường trong tiêu hóa (GI), ghi lại độ pH, áp suất và nhiệt độ trong toàn bộ đường tiêu hóa. Nghiên cứu này phát hiện ra rằng trong quá trình cai sữa, thời gian làm rỗng dạ dày kéo dài bất thường, từ 20 giờ (1 ngày) đến 240 giờ (10 ngày) ở một số cá thể. Ngược lại, thời gian vận chuyển ở ruột non vẫn tương đối ổn định, khoảng 2 đến 4 giờ. Khi thức ăn ở lại dạ dày quá lâu, nó sẽ ảnh hưởng đến quá trình tiêu hóa và hấp thụ chất dinh dưỡng của heo con. Đồng thời, điều này cũng tạo điều kiện cho vi khuẩn gây bệnh phát triển, gây hại cho sức khỏe của heo.
Hấp thụ chất dinh dưỡng chậm: Khi thức ăn đọng lại ở dạ dày trong thời gian dài, thì dưỡng chất được giải phóng vào ruột non với tốc độ chậm hơn nhiều so với bình thường. Sự giải phóng chậm này có thể dẫn đến tình trạng hấp thụ dưỡng chất, có khả năng cản trở sự phát triển và dẫn đến thiếu hụt chất dinh dưỡng. Các chất dinh dưỡng thiết yếu có thể không đến được ruột non - nơi chính để hấp thụ dưỡng chất - trong khung thời gian tối ưu, ảnh hưởng đến sự phát triển của động vật.
Tăng nguy cơ phát triển mầm bệnh: Việc thức ăn lưu lại trong dạ dày kéo dài tạo ra môi trường thích hợp cho vi khuẩn phát triển quá mức, đặc biệt là nếu nồng độ axit dạ dày không đủ. Điều này làm tăng nguy cơ phát triển mầm bệnh, có khả năng dẫn đến nhiễm trùng tiêu hóa hoặc loạn khuẩn đường ruột (mất cân bằng hệ khuẩn đường ruột), làm gián đoạn quá trình hấp thụ dưỡng chất và chức năng miễn dịch.
Những phát hiện từ nghiên cứu này cho thấy mối liên hệ rõ ràng giữa hoạt động cai sữa và sức khỏe tiêu hóa, nhấn mạnh sự cần thiết phải quản lý cẩn thận quá trình chuyển đổi chế độ ăn ở gia súc non.
Chiến lược cải thiện sức khỏe tiêu hóa ởđộng vật
Để đề cập đến những thách thức này, các chuyên gia dinh dưỡng có thể tập trung vào hai lĩnh vực chính: kiểm soát tình trạng axit hóa dạ dày và thúc đẩy quá trình làm rỗng dạ dày hiệu quả.
Tối ưu hóa khả năng liên kết axit (ABC4): Với mục tiêu là khả năng liên kết axit dưới 250 meq trong chế độ ăn của heo con là điều cần thiết để duy trì độ pH dạ dày thấp, mô phỏng quá trình axit hóa tự nhiên giúp ngăn ngừa sự phát triển của mầm bệnh. Để đạt được mục tiêu này, cần bổ sung axit hữu cơ hoặc vô cơ đáng kể và cẩn trọng trong việc sử dụng các thành phần trung hòa axit dạ dày, chẳng hạn như canxi cacbonat và kẽm oxit. Bằng cách duy trì môi trường có tính axit hơn, các chuyên gia dinh dưỡng có thể hỗ trợ kiểm soát mầm bệnh và tiêu hóa hiệu quả.
Thúc đẩy quá trình làm rỗng dạ dày bằng chất xơ: Để đảm bảo thức ăn di chuyển dễ dàng trong hệ tiêu hóa, chất xơ là một giải pháp hiệu quả. Chất xơ làm tăng khối lượng thức ăn trong dạ dày, kích thích nhu động dạ dày bằng cách kích hoạt các thụ thể cơ học và hóa học. Điều này kích hoạt dạ dày bắt đầu làm rỗng, thúc đẩy thức ăn di chuyển nhanh hơn từ dạ dày đến ruột. Hơn thế nữa, mục tiêu đạt mức chất xơ trung tính (NDF) là 10-12% trong khẩu phần của heo con — cao hơn mức thông thường, đặc biệt là ở Châu Á — có thể hỗ trợ thêm cho quá trình làm rỗng dạ dày, giảm thời gian lưu giữ và cải thiện sức khỏe tiêu hóa nói chung.
Kết luận Trong nhiều năm, heo con và gà con được bảo vệ khỏi mầm bệnh chủ yếu thông qua việc sử dụng rộng rãi kháng sinh. Tuy nhiên, với các quy định chặt chẽ hơn về việc sử dụng kháng sinh, việc quay trở lại các nguyên tắc cơ bản do thiên nhiên đặt ra ngày càng trở nên cần thiết. Thiên nhiên trang bị cho động vật non một môi trường dạ dày có tính axit để hạn chế sự phát triển của mầm bệnh, trong khi sự hiện diện của mẹ hỗ trợ quá trình thích nghi dần dần với chế độ ăn uống và sức khỏe đường ruột. Để đạt được quá trình axit hóa hiệu quả, chế độ ăn của heo con nên hướng đến khả năng liên kết axit (ABC4) dưới 250 meq, yêu cầu nhiều hơn là chỉ vài kg chất axit hóa. Bên cạnh đó, để thức ăn được tiêu hóa nhanh và không gây đầy bụng cho heo con, chúng ta cần tăng lượng chất xơ thô (NDF) trong thức ăn lên khoảng 10-12%. Mức này có thể cao hơn so với những gì chúng ta thường dùng, đặc biệt là ở các nước châu Á.Mặc dù việc thay đổi thức ăn như vậy có thể khiến chi phí tăng lên ban đầu, nhưng về lâu dài, nó sẽ giúp heo con phát triển khỏe mạnh hơn, thịt ngon hơn và năng suất cao hơn. Điều này sẽ giúp người chăn nuôi có lợi nhuận tốt hơn.
Comentarios